+995 599 009 465  +995 599 702 132  +995 591 010 663

…Я знаю: глупость – эдемы и рай!
Но если пелось про это,
должно быть, Грузию, радостный край,
подразумевали поэты…
(В. Маяковский "Владикавказ-Тифлис")

Чичилаки

 

ЧИЧИЛАКИ

грузинская новогодняя елка

 

В канун празднования Нового года по всей Грузии бойко торгуют деревянными палочками, увитыми длинными белоснежными стружками. Это «чичилаки» – грузинское рождественско-новогоднее деревце, так скажем - грузинская ёлка. Название «чичилаки»происходит от слов "чечела", "ачечва" – что означает «растрепать», «раскудрявить».

«Чичилаки» делают из веток орешника длиной от 20 см до 3 метров. Свежесрезанные ветки орешника сначала сушатся несколько дней на солнце или у огня. Потом снизу вверх, к верхушке снимают слоями тонкие полоски древесины и в итоге на ветке образуются пышные курчавые усики. Грузины называют их "басила" – т.е. борода Как вырезают чичилакисвятого Василия. 1 января (в Новый Год) в Грузии празднуют день «Диди Басили» – Василия Великого – весьма почитаемого в Грузии святого. Именно этого святого считали в Грузии добрым предвестником нового года и нового счастья. В Западной Грузии к Новому Году еще пекут специальный пирог – «басила». Вырезать «чичилаки» не просто. В зависимости от высоты дерева, на создание «чичилаки» может уйти от получаса до двух дней. Особых же денег же это занятие не приносит: стоимость «чичилаки» составляет от одного лари (порядка 60 центов) за самое маленькое деревце до 20 лари (около 12 долларов) за изделие высотой в человеческий рост.

Сверху, на макушке чичилаки, делают прорезь и туда вставляют деревянный крест, а на него надевают два граната, два яблока и яйцо (древние символы жизни и плодовитости). Саму «бороду» традиционно обматывают вечнозеленым вьюнком и украшают красными ягодами. Но каждая грузинская семья привносит также свои варианты украшения Чичилаки в грузинском доме«чичилаки». Традиция встречи Нового Года со специально украшенным деревцем существовала по всей Грузии. В Новый Год украшенные таким образом «чичилаки» подносили господам, родственникам или соседям в знак уважения и пожелания счастливой жизни в новом году. Украшения «чичилаки» берет свое начало от древних языческих времен. Это то же «Древо Жизни» – один из символов дохристианского Среднего Востока.

«Чичилаки» нельзя просто так выбросить на улицу, как это делают с елками после праздников. «Чичилаки» нужно обязательно сжечь в период с Рождества до Крещения. Это действо олицетворяет круговорот жизни, смерти и возрождения. И вместе с ее пеплом в прошлое уходят все неудачи минувшего года...